היתרון של תבנית האפייה מסגסוגת אלומיניום הוא בכך שיש לה מוליכות תרמית מעולה ועמידות בפני קורוזיה, והיא גם קלה במיוחד לניקוי בחתיכה אחת.
מאפייני משטח מתכת מסוג זה של מגש אפייה מסגסוגת אלומיניום הם יציבים יותר, לא קל לזרז בתנאי טמפרטורה גבוהים, בטוח יותר.
